チャーハン

昨年の秋までは卵を使わずチャーハンを作っていたので気にならなかったが、卵を使うようになって、ずっと気になっていたことがあった。

何度作っても卵の生臭さがどうも残っていたので、長いベジタリアン生活のためニオイに敏感になってしまったのかと思っていた。卵の種類も変えてみたりして……

ネットで調べて、今日解決した！　やった。

最初のフライパンの温度とご飯の温度をとにかくアツアツにしておくとまったく生臭さがなくなって、おいしいチャーハンを作ることができた。

🍳鉄のフライパンが欲しくなるなあ〜